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Pollo en mole rojo o verde
Pollo en pipián
Tinga de pollo
Pollo pibil
Pollo en mole poblano
Res:
Tinga de res
Picadillo verde
Picadillo rojo
Bistec con champiñones
Bistec a la mexicana
Costillas en pasilla
Bistec encebollado
Alambre de res
Bistec con papas
Cerdo:
Chicharrón en salsa verde o roja
Chicharrón prensado
Longaniza con papas
Cochinita pibil
Chorizo c/ papas
Puntas de cerdo al chipotle
Salchichas a la mexicana
Vegetarianos:
Rajas con crema
Nopales mexicana
Champiñones al guajillo
Complementos:
Arroz rojo, arroz blanco, frijoles refritos o frijoles charros.
Pollo:
Pollo en mole rojo o verdePollo en pipián
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